• 贵州黔状元酒‖三分钟

    酱香型白酒,因有一种类似豆类发酵时的酱香味而命名,作为酱香型白酒中的典型代表,茅台酒因为其独特性又被称为茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。 酒香而不艳、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚,丰满协调、回味悠长、空杯余香持久。 “回味悠长”是酱香酒有别于其它香型白酒的典型特征,在品鉴酱香酒时,认识“酸甜苦辣涩”等基本感觉及其化学成分有助于体会“回味悠长”的玄妙之处。今天我们具体来了解一下酱香酒的口感是怎样的,为什么酱香酒口感回味悠长。丨一、酸丨 酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。酒中酸味物质均为有机酸,主要包括乙酸、乳酸、丁酸、己酸及其它脂肪酸等,这些酸味物质与其它香味物质共同组成白酒的芳香。酸能消除白酒的苦味,是白酒较重要的味感剂,也是新酒老熟的有效催化剂,对白酒的香气有抑制和掩蔽作用。酒中的酸味能给人以爽快、刺激的感觉,酒中酸味适中可使酒体丰满、浓厚,增加酒的味道,减少和消除杂味、燥辣感,增加白酒的醇和度,同时可使酒出现甜味或

    2019-6-24
  • 贵州黔状元酒‖祝2019高考学子金榜题名

    端午季节,是一年收获季节。2019年高考将于6月7号,8号两天拉开序幕,这个时刻,含辛茹苦的家长为之期盼了十八载,莘莘学子们也为之准备了十二年。十数载光阴,日日夜夜;十余年期盼,殷殷切切。高考,是一个升学考试,更是一个人的成年冠礼。在2019年全国普通高校招生考试安全工作电视电话会议上。教育部部长陈宝生在会上透露,今年高考报名者达上千万。据统计,这是十年来全国高考生首次破千万。《礼记·中庸》:“百舸争流千帆竞,借海扬帆奋者先”,高考是一条自我成长和收获成功的路,也许艰辛,也许充满荆棘,但一分耕耘一分收获,一份付出一份所得,过往的勤奋和可靠,都会在结果中展现,付出的辛苦,是成功的铺垫!望你们如常发挥,摘取幸福的果实!端午季节,是我们贵州黔状元酒新一年酿酒工序的开始,收割完金灿灿的小麦,在这个高温季节,我们用之制作酒曲,为秋天重阳时刻开始的酿造做准备。“状元”一词,源自封建王朝的科举制度,科举考试以名列第一者为“元”,依次以乡试第一称解元,会试第一称会元,殿试第一称状元。华夏历史长河中,地处西南偏远地区的贵州也能出状元。在清朝时期,贵州先后走出了曹维城、赵以炯、夏同龢三位状元。在艰苦的条件

    2019-6-6
  • 贵州黔状元酒‖详解中国白酒七大香型

    1994年,由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会联合发布的通告中,将中国的白酒按照香型分为七大种类,形成了今天白酒江湖的七大门派。分别是浓香型、酱香型、清香型、凤香型、米香型、兼香型和其他香型。一、浓香型白酒四川五粮液 浓香型白酒,又叫“泸香型”,香味浓郁,以四川泸州老窖和五粮液为代表。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中,乙缩醛较高,是构成喷香的主要成分,这个主体香目前已经被化学家攻破,可以通过化学的方法获得。古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲、郎牌特曲,二锅头等都属于浓香型白酒。二、酱香型白酒贵州茅台酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名,主体香味分为酱香、窖底香、醇甜香。以茅台酒最为出名。这种酒,酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯余香持久。 酱香不等于酱油的香味(当然,外地高粱酿造的酱香酒有明显的酱油味),从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所

    2019-6-3
  • 贵州黔状元酒‖三分钟了解美酒河--赤水河

    赤虺(hui毁)河 赤水河,为长江上游支流,因为每年夏季河流含沙量高、水色赤黄而得名。古有赤虺(hui毁)河、安乐水、大涉水等名称。 “赤”者,“流卷泥沙,每遭雨涨,水色浑赤,河以之名也”。“虺”指毒蛇。是因为浑赤的河水中处处有毒蛇出没。其实,“赤虺河”的“虺”字,取的应该是“虺虺”一词的义项:雷声。喻指赤水河惊涛雷吼的赫赫声威。明洪武十五年(1382年),在今四川叙永置赤水卫,改“赤虺”为“赤水”。 赤水河发源于云南省镇雄县,上游称鱼洞,东流至川、滇、黔三省交界处的梯子岩,水量增大,经贵州省的毕节市、金沙县与四川省叙永县、古蔺县边界,进入仁怀市、习水县、赤水市,至四川省合江县入长江。全长444.5公里(一说524公里),四分之三流域在大山中。美酒河 赤水河流经贵州茅台镇,茅台镇是中国唯一可以酿造茅台酱香酒的地方,茅台酱香享誉世界,因此赤水河又被誉为"美酒河"。 赤水河是国内唯一没有被开发的长江支流,因为受到国务院周总理的重视,河流两岸没有进行开发以及建设工业企业,每年重阳开始到第二年的端午季节,河水清澈透底,两岸陡峭、多险滩急流。洪、枯流量变幅大,实测最大流量98

    2019-3-12
  • 贵州黔状元酒‖关爱寒门学子大学梦‍

    2019年2月24日,在安顺市经济开发区教育局的联系下,贵州黔状元酒业有限公司给贫困大学生送去助学金16000元。 安顺市贫困大学生吴沙丽,姐弟三人学习刻苦认真,都分别以优异成绩考上理想的大学,但由于父亲患癌,家庭困难。了解这个情况后,在即将开学之际,贵州黔状元酒业有限公司和安顺市经开区教育局取得联系,亲自到吴沙丽家中走访慰问,鼓励她们放下包袱,继续努力认真学习,成为对社会有用的人才。吴沙丽表示,感谢大家对他们的关心和帮助,他们姐弟三人会更加努力学习,以后回馈社会,不辜负大家期望和关爱。公司总经理邱顺刚先生,现场向吴沙丽捐赠助学慰问金16000元。

    2019-3-2
  • 贵州黔状元酒业有限公司获贵阳市南明区“文明企业”表彰

    贵州黔状元酒业有限公司获贵阳市南明区“文明企业”表彰2018年10月19日,南明区政府对花果园片区评选出的一批“文明示范街道”“文明企业”“文明商户”“文明家庭”“文明市民”予以表彰。  为形成“文明城市,人人共建共治共享”的社会氛围,巩固提升文明城市创建成果,从2018年7月起,南明区在花果园片区启动“文明示范街道”“文明企业”“文明商户”“文明家庭”“文明市民”推荐评选活动。据南明区文明办相关负责人介绍,通过此次评选和表彰活动的开展,环境卫生、市容秩序等得到有效改观,“门前三包”责任制得到有效落实,企业、商户诚信经营、文明经营意识明显增强,市民文明素质和城市文明程度得到进一步提升。经过近三个月的评选,最终,花果园大街获“文明示范街道”称号,贵州黔状元酒业有限公司等20家企业获“文明企业”称号。公司自总部落户贵阳以来,积极的相应党和政府号召,主动广泛的参与社会爱心事业,多次组织公司员工到贫困山区送温暖,献爱心,向偏远贫困地区孩子捐赠书包、文具等学习用品,鼓励山区孩子乐观主动,好好学习。同时,公司积极的相应拥军拥属政策,吸纳退伍军人加入团队,解决就业问题,目前退伍军人占比员工总数的四分

    2018-10-23
  • 恭贺公司贵州旅游纪念酒代言人荣获“贵州旅游大使”

    恭贺公司旅游纪念酒代言人阿卜鸠《阿音坊组合》荣获“贵州省文明旅游形象大使” 贵阳晚报 10月9日,第三届贵州省文明旅游志愿者形象大使大赛总决赛在德江县举行,通过层层筛选,来自全国各地的16名文明旅游志愿者同台竞艺,决出前三。 本届大赛以“倡导文明旅游·助力脱贫攻坚”为主题,由共青团贵州省委、省民政厅、省文联、铜仁市人民政府、省志愿者协会主办。参赛选手均为“志愿贵州”注册志愿者。大赛的举行旨在推动全省旅游发展,助推全省旅游脱贫工作,展示我省青年积极健康、无私奉献的志愿形象,弘扬“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神和“行善立德”的志愿服务理念。 据了解,大赛自启动以来,来自全国各地的网络报名选手达2000余人,网络海选平台点击量高达243万次。除网络海选外,在贵州省内54所高校的大力支持下,线下各高校的海选也掀起了热潮。此次总决赛分为民族服装秀、才艺展示和集体朗诵,各项比赛的综合成绩由高到低排名。最终,黔状元贵州旅游纪念酒代言人阿卜鸠、阿格妮的“阿音坊组合”荣获一等奖,潘洁、吴微荣获二等奖,周子萱、刘伟、管政荣获三等奖。其中,一等奖奖金5万元;二等奖2名,奖金各3万元;三等奖3名,奖金各1

    2018-10-12
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